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Beneficios de la ISO 22000 para las empresas


 

Una de las ventajas de contar con un sistema de seguridad de alimentos con estándar internacional es que el negocio está suficientemente apto para establecer relaciones comerciales con altos criterios de exigencia dentro y fuera del propio país.

¿Por qué preocuparse por la calidad de los alimentos?

Ante tantos escándalos relacionados a la calidad de los alimentos que ha divulgado la prensa, la población se ha vuelto cada vez más exigente en cuanto al origen y la fabricación de los productos.  En ese sentido, contar con los beneficios de la certificación ISO 22000, que es una norma enfocada en el sistema de seguridad de los alimentos, es fundamental.

La ISO 22000 es una norma de la Organización Internacional de Normalización (ISO) creada con el objetivo de promover la gestión de control de peligros con los alimentos, sean biológicos, químicos o físicos. La intención es que la empresa establezca programas de monitoreo y mejora en aspectos de la seguridad alimentaria que consecuentemente les trae una serie de beneficios a las empresas certificadas.

La norma propone requisitos para toda la cadena de producción relacionada a los alimentos, desde la producción en el campo, pasando por el transporte final hasta llegar a la casa del consumidor. Lo que se quiere es que ninguna de las etapas relacionadas directa o indirectamente al producto prescinda de una fiscalización basada en los parámetros de la ISO 22000.

Una de las ventajas de la certificación ISO 22000 es que cualquier tipo y tamaño de empresa del sector alimenticio puede certificarse y puede obtener el sello del sistema de seguridad de los alimentos.

Principales beneficios de la ISO 22000

A continuación, ofrecemos algunas de las ventajas que, implementar la norma ISO 22000, les trae a las empresas y, en caso de dudas, usted puede conversar con uno de los especialistas de la Consultoría Online Verde Ghaia.

Reconocimiento Internacional

Los procesos utilizados de la norma se crearon en unión de varios países participantes de la organización ISO, por lo tanto, los requisitos obedecen a estándares reconocidos porque fueron pensados para atender las exigencias internacionales de calidad y a diversos tipos de empresas. En ese sentido, la empresa certificada adquiere más legitimidad y visibilidad internacional en su actuación.

Otro de los beneficios de la norma es que les abre caminos a nuevos negocios, pues para determinadas relaciones comerciales, inclusive fuera del país, se exige la certificación como garantía de seguridad del producto. Por tanto, la conquista del sello es una óptima manera de adquirir nuevos clientes y aumentar el ámbito de actuación del emprendimiento.

Más confianza para los proveedores en relación a los controles de riesgo

Ninguna empresa desea mantener relaciones comerciales con otra involucrada en escándalos o con mala imagen ante el mercado. A ese respecto, la ISO 22000 ofrece métodos de control de riesgo, estableciendo acciones para evitar o impedir peligros o riesgos durante el proceso de producción de los alimentos, brindándoles así más seguridad y confianza a los proveedores en cuanto a asociaciones comerciales.

Transparencia en la rendición de cuentas y responsabilidades

En relación a los alimentos, una de las preocupaciones tanto del consumidor como de las empresas involucradas está relacionado al origen y a los procesos por los que el alimento pasa antes de llegar a los estantes del supermercado.  Y es en ese momento en el que beneficia la ISO 22000, pues sus procedimientos permiten presentar de forma clara y transparente la rendición de cuentas y responsabilidades, robusteciendo la confianza del cliente y de las empresas participantes.

Seguridad del público consumidor

Como el cliente de hoy desconfía y está atento a las informaciones que el producto trae según sus especificidades de producción y origen, el hecho de divulgar el sello de calidad junto a la marca del producto establece una diferencia frente a la competencia, pues demuestra la inversión que se hace en calidad y seguridad del producto.

Como resultado de esas estrategias, un beneficio inherente es el aumento de las ganancias, pues como lo han demostrado diversas encuestas, junto a un precio atractivo camina la calidad como el segundo principal interés del público consumidor relacionado a los productos.

Es válido resaltar que la inversión debe ser pensada no solo apenas en pro de los lucros, lo que es normal en cualquier empresa, sino procurando cumplir la misión de entregar un producto con garantía de calidad de los alimentos y que se aleja de cualquier tipo de contaminación.

Aumento de la calidad de los productos

Uno de los atractivos principales de la ISO 22000 es la mejora en la calidad de los productos, pues sus parámetros garantizan que el alimento esté seguro, distante de fuentes de contaminación o de cualquier efecto nocivo. Además, optimiza los métodos y medios de fabricación, transporte y producción, con lo que se mejora consecuentemente la calidad de los alimentos.

Una de las estrategias más usadas es integrar la norma ISO 22000 a la ISO 9001, que se enfoca en el sistema de gestión de calidad, y con esa implementación el producto tiene cada vez más posibilidades de alcanzar un alto estándar de calidad.

Optimización de recursos y procesos

Con el análisis de los procesos que propone la ISO 22000 se pueden corregir erros o acciones repetitivas a través de un método que permite optimizar los procedimientos de forma general y evitar desperdicios durante la producción, que es una excelente manera de mejorar la productividad del negocio y evitar gastos innecesarios.

Se debe destacar también que la norma propone acciones que incentivan la mejora continua de los procesos y la seguridad del alimento. Por lo tanto, son incentivos para que el alimento llegue cada vez mejor a la mesa del consumidor.

¿Cómo certificarse en la ISO 22000?

Para alcanzar el sello, la empresa debe cumplir cada uno de los requisitos de la norma, pasar por la auditoría externa de las certificadoras y, si es aprobada, obtiene la certificación.

¿Cómo se sabe si la empresa cumple los requisitos de la ISO 22000?

Se sugiere contar con el seguimiento y orientación de un especialista en esa norma para auxiliar el proceso de implementación y cumplimiento de los requisitos de la forma más correcta posible.

Verde Ghaia es una de las mayores empresas de Brasil en el área de consultoría. Cuenta con un equipo de expertos que actúan hace más de 17 años en el mercado, ante más de dos mil empresas clientes y con reconocimiento dentro y fuera de Brasil.

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